民谚说“中伏热的闷,庄稼长得深”，如今已经进入中伏了，而且今年的中伏一如既往是加长版，足足有20天的时间，中伏是一年中最炎热，潮湿的阶段，对于人们来说是很难熬的，但对于庄稼来说，却可以茁壮成长。

中伏虽然比不上一些重要的节气，但是从古到今人们还是比较重视的，尤其是在饮食方面，有着颇多的讲究，在民间也一直流传着“3样不上桌，福气不进门”，那么这3样指的是啥呢？该怎么吃？

一、吃面条

俗话说“头伏饺子二伏面”，到了中伏民间就有吃面条的习俗，这一习俗可以追溯到三国时期，流传至今可能与古代人们对健康和季节性调整有关，认为吃面条可以帮助调节身体，适应季节变化。

推荐食谱【葱油炒面】

主要食材：面条、火腿、青菜、豆芽

1、首先准备面条，什么面都可以，先往面条里加一勺油，再搅拌搅拌，这样面条不会坨，口感更好。

2、拌好的面条放入蒸锅，给它铺平整，开大火蒸上5分钟左右即可。

3、蒸好后把面条抖散备用，锅中油热放葱姜蒜炒出香味，接着放火腿，胡萝卜丝，绿豆芽，把他们先炒到断生。

4、接着放入面条，调味就放一包葱油料，如果喜欢吃辣，可以适量放一点辣椒面。用筷子把调料翻炒均匀，最后放点青菜，随便扒拉几下就可以出锅了！

5、这样做的炒面葱香味道浓郁，面条劲道，吃起来特别的解馋，如果三伏天没有食欲，不妨给家人做一道试试吧！

二、吃鸭子

“头伏吃鸡，二伏吃鸭”，鸭子是二伏里比较受欢迎的一种美食，鸭肉高蛋白，低脂肪，而且有着清凉补虚的作用。夏天人们消耗大，身体虚弱，吃点鸭肉可以补充体力，也不用担心变胖。

推荐食谱【茶树菇老鸭汤】

主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣

1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。

2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。

3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。

4、时间到了后加入少许盐调味就可以了

三、吃鱼

除了鸭肉之外，鱼肉也是中伏比较受欢迎的一种营养食物，相比较牛羊肉猪肉等等，鱼肉营养价值更高，而且口感鲜美。另外鱼肉象征着“年年有余”，也能讨个好彩头。

【凉拌黑鱼片】

主要食材：黑鱼片、大蒜、香菜、小米椒

1、黑鱼可以让老板帮忙直接切片，也可以用网上的免浆黑鱼片，鱼肉洗净后，加盐、胡椒粉、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

2、’锅里水开放点葱姜，然后一片片下入鱼肉，大火煮个10几秒就可以了，鱼片特别容易熟，所以时间不要长，要不然肉质会老。煮好后捞出备用。

3、碗中放蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒面、孜然粉，用热油泼一下，激发出香味，接着放生抽、香醋、白糖、鸡精、蚝油搅拌均匀。用这个料汁拌牛肉、鸡肉也是很好吃的。

4、鱼肉里面淋上调好的料汁，然后放上香菜，然后用筷子轻轻地搅拌均匀即可。